香辣菠蘿蝦的材料:
主材：，中蝦20只左右，去殼清理好，中洋蔥1個左右，去皮切絲，青蔥1條，去尾切絲，蒜蓉1湯匙，細紅辣椒1個，切丁，青椒1只，切絲，熟腰果70克，罐頭菠蘿8片，切粒，油適量，汁料：份量只供參考，蕃茄汁2湯匙，罐頭菠蘿汁2湯匙，辣椒醬1/2茶匙，腌料：，鹽、胡椒粉、生粉各1茶匙
香辣菠蘿蝦的做法:
1.先將蝦用鹽、胡椒粉、生粉各1茶匙腌10分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將蝦炒熟盛起瀝油備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香辣椒、青蔥及蒜頭至金黃，再下洋蔥和約1/2茶匙鹽炒軟 ，再加入青椒和汁料炒勻，再加入菠蘿、腰果和蝦炒勻，上碟即成。
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