
因鮑魚已有味道,所以不須涂太多的醬汁,卷片串烤的方式,可依個人喜好,卷入其他內餡或蔬菜葉均可。
鮑魚卷脆瓜條的材料:
鮑魚1粒,黃瓜條6條,脆黃瓜醬汁2大匙,糖少許,白少許,香油少許,黑芝麻少許
鮑魚卷脆瓜條的做法:
(1)鮑魚切成片狀備用,選比較小條的黃瓜條,每片鮑魚包1條小脆黃瓜,并用竹簽串起固定,每串2卷依序串好備用。
(2)將調味料拌勻備用,把串好的鮑魚卷,放在烤網上燒烤,刷上少許醬料,不時翻動烤入味,等到略微焦香,盛起前撒上少許黑白芝麻即可食用。
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