辣椒小魚干的材料:
油3小匙，蒜2瓣，小魚干0.5杯，醬油2小匙，小辣椒3根，核桃仁2小匙，糖1小匙，香油0..5小匙，芝麻0.5小匙
辣椒小魚干的做法:
1.小魚干水快速沖洗，用紙巾吸干水份。
2.蒜拍扁，去皮，跺成粒。
3.辣椒小斜著切段。
4.核桃仁放在袋子里捻碎。
5.把醬油，糖，鹽放在碗里拌均勻，調好醬汁。
6.把爐火開得比中火稍大
7.燒熱油。
8.爆香蒜粒。
9.加入小魚干，翻炒均勻。
10.撒調好的醬汁，翻炒1分鐘。
11.倒入核桃仁，翻炒均勻。
12.最后加入香油和芝麻，翻炒均勻，起鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
注意買魚的時候買越小的魚干越好，魚干買了打開試下味道，如果很咸，醬汁的鹽就可以不加了！
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