胡蘿卜小肉丸的材料:
胡蘿卜200G，豬肉100G，蔥，雞蛋一個，面粉，鹽，胡椒粉
胡蘿卜小肉丸的做法:
1.胡蘿卜擦成絲，豬肉洗凈剁成肉糜，蔥切成蔥末2.胡蘿卜絲中加少許鹽，用手抓勻，放置一段時間，將流出的汁水控干。放入肉糜、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽和面粉，用筷子朝一個方向攪動上勁，放置10分鐘作用。
3.熱鍋倒入油，待油燒制6成熱，用手擠好丸子，待丸子表面金黃撈出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入鍋中，復炸一下，即可。
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