雙椒烘蛋的材料:
主料：青，紅甜椒各半個切碎，雞蛋三個打成蛋液，淀粉兩匙調成水淀粉。
雙椒烘蛋的做法:
1、將碎青、紅椒粒、鹽、水淀粉加入蛋液里充分攪勻。
2、平底煎鍋置小火上，放油燒至三成熱時，將打好的蛋從鍋中心倒下，隨即將鍋蓋蓋上。
3、烘約兩、三分鐘后，用竹筷插鍋心的蛋，如果不見蛋汁時，在蛋的周圍稍加點油。
4、將蛋翻面，再用蓋子蓋上。當蛋的兩面都烘成金黃色時（我沒烘成金黃色，烘太老吃后身內會上火），關火。
5、用刀切成斜方塊，裝盤，上桌，開吃。
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