苦瓜醬茄子的做法及營養價值
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原料：苦瓜、長茄子、黃豆醬
苦瓜醬茄子的做法:
１、茄子垂直橫切成圓片，厚度約2厘米，裹上少許干生粉，入油鍋中炸至橫截面變微黃，撈出，控干油。
２、苦瓜去籽，切成半圓片備用。
３、另起鍋熱油，爆香姜末、黃豆醬，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒約２分鐘，勾欠即可出鍋。
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