醬爆面腸面的材料:
面腸2條，姜末10公克，九層塔5公克，蔬菜面條200公克，甜面醬1小匙，醬油1大匙，砂糖1/2小匙，烏醋1/4小匙
醬爆面腸面的做法:
1.面腸洗凈瀝干，剝小片狀；九層塔葉切絲備用。2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入姜末爆香，加入作法1的面腸煸炒至微干。
3.續加入所有的調味料炒至入味，再放入作法1的九層塔絲略拌炒即可。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入蔬菜面條燙熟后，撈起盛入盤中，再加入作法3的面腸配料即可。
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