食譜大全 > 燒熘茄盒-的做法(營養價值)如何做,怎么做燒熘茄盒-好吃詳細圖片步驟

燒熘茄盒-的材料:

主料：長嫩茄子300克，豬肉餡150克。 -

-配料：尖椒25克，雞蛋2個，水發海米15克，面粉50克，濕淀粉30克，色拉油750克。 -

-調料：醬油8克，碘鹽4克，味精4克，白糖10克，蔥、姜各4克，蒜5克，香油5克。 -

 

燒熘茄盒-的做法:

（1）茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀片。海米切末，尖椒切滾刀塊，蔥，姜2克切末，2克切絲，蒜切片。 -

-（2）肉餡加鹽、味精、蔥、姜末、海米末、雞蛋半個攪均勻，放入茄夾內，制成茄盒，沾面粉備用。 -

-（3）用雞蛋1.5個，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。 -

-（4）勺內放油燒六七成熱時，把茄盒逐個掛蛋粉糊入勺，炸熟成金黃色撈出瀝油。　　（5）勺內放少許底油，燒熱用蔥姜絲熗鍋，加湯、尖椒塊、醬油、鹽、糖、炸好的茄盒，略燒一會，加味精、蒜片，用濕淀粉勾芡，加香油，顛翻均勻，裝盤即好。
 

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