這道料理的豆腐，可以用多一點的油半煎炸，煎出來的豆腐，色澤均勻，且操作上比較不會焦，缺點是口感稍差。
家常燒豆腐的材料:
板豆腐2大塊，豬肉絲100公克，蔥2根，姜絲適量，醬油2大匙，糖1小匙，水1/2碗
家常燒豆腐的做法:
1.豆腐橫切成厚片，放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時，起鍋瀝干油脂；蔥切絲備用。
2.在作法1的鍋內放入少許沙拉油，放入肉絲、蔥絲、姜絲煸炒一下，再放入醬油、糖、水拌炒均勻，最后放入作法1的豆腐以小火燒至湯汁收干即可。
《家常燒豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/95207/