番茄茄餅的材料:
長嫩茄子250克，肉餡100克。，面包渣100克，雞蛋2個，面粉30克，胡蘿卜10克，濕淀粉8克，色拉油750克。，番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末各克。
番茄茄餅的做法:
（1）茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末、姜末、鹽、味精、雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾面粉。胡蘿卜切成象眼片。
（2）把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾面粉的茄片掛蛋液后，再沾面包渣拍實。
（3）勺內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
（4）勺內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯、胡蘿卜片、糖、醋、鹽、味精燒開，用濕淀粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:
茄餅沾面色渣時要均勻拍實，避免油炸時脫落。
《番茄茄餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/95185/
更新于：2014-06-30 16:32:36
- 番茄
>