鮮蝦綠椰凍的材料:
果凍粉35公克，雞高湯1000公克，蝦子6尾，綠花椰12朵，黃甜椒1/2顆
鮮蝦綠椰凍的做法:
(1)將蝦子、綠花椰、黃甜椒分別洗凈燙熱，蝦子剝去外殼備用。
(2)將少許份量內冷卻的雞高湯與果凍粉拌勻至不結粒。
(3)將雞高湯加熱，徐徐倒入調開的果凍粉，煮至顆粒完全融化。
(4)將燙熱的蝦子排入模型中，倒入一半的高湯果凍液，再排入綠花椰與黃甜椒，將果凍液加滿，即可放入冷藏至凝結即可
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