臘肉油豆腐暖鍋的材料:
臘肉 50g，金針菇 50g，水發香菇 5朵，腐竹 10g，油豆腐 50g，雞毛菜 100g，調料：鹽 1/2茶匙（2g），高湯 500ml
臘肉油豆腐暖鍋的做法:
水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟并切成3cm長的
斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。
用熱水將臘肉表面油污清洗干凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
臘肉放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
鹽要嘗著放
由于臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很咸，所以臘肉煮的湯本身會有一定的咸度，最后調入鹽的時候可以品嘗一下，然后再根據口味適量添加。
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