水蒸雞的材料:
宰凈走地雞1只（2斤多一點，最好是放養的），配料：，鹽2湯匙，糖1茶匙，雞粉1湯匙，當歸1-2小片，北芪2片
水蒸雞的做法:
1.先將雞洗凈并濾干水份；用鹽、糖、雞粉涂抹在雞身上及腹腔內腌30分鐘； 2.把雞裝在盤子里，放上當歸、北芪，然后把它放入鍋中隔水用火加熱慢蒸30分鐘左右，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，然后直接斬件，淋上原汁即成。
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