紅油八寶面的材料:
主料：面條280克，蝦仁、豬腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。調料：高湯100克，色拉油300克，鹽5克，味精4克，濕淀粉5克，紅油30克。
紅油八寶面的做法:
1、鍋內放入高湯、500克水大火燒開后放入面條小火煮3分鐘后出鍋，裝入碗中。2、豬腰、里脊肉、肚片分別切成重3克的片，然后放入燒至六成熱的色拉油中小火滑1分鐘后取出；蝦仁、青豆分別放入燒至六成熱的色拉油中小火滑1分鐘后取出。
3、鍋內放入10克色拉油，燒至七成熱時放入蝦仁、豬腰片、里脊肉片、青豆、肚片大火煸炒1分鐘，放入鹽、味精調味后勾濕淀粉芡，淋上紅油后出鍋，澆在面條上即可。
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