拌蒸茄泥的做法及營養價值
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茄泥軟爛，白色，醬香別有風味。
拌蒸茄泥的材料:
主料：茄子，500克，
調料：芝麻醬50克，白皮大蒜25克，鹽10克
拌蒸茄泥的做法:
1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗凈。
2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。
3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。
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