食譜大全 > 花生冰淇淋的做法(營養價值)如何做,怎么做花生冰淇淋好吃詳細圖片步驟

花生冰淇淋的材料:

1.細砂糖80公克，水50公克，2.細砂糖40公克，蛋白2個，3.蛋黃2個，糖漿50公克，4.無糖花生醬150公克，動物性鮮奶油300公克
 

花生冰淇淋的做法:

(1)材料1置于爐火上加熱，并一邊拌打材料2，當材料2拌打至濕性發泡的同時，材料1煮至112℃，此時即可將材料1糖漿倒入打發的蛋白中，攪拌至完全冷卻，即完成義大利蛋白糖。
(2)材料3隔水加熱邊煮邊攪拌，至80℃左右即可離火冷卻備用。
(3)材料4與作法(2)材料拌勻后，再與義大利蛋白糖拌勻。。
(4)鮮奶油拌打至7分發，即可加入作法(3)材料拌勻，入冰箱冷凍至凝結即可。
 

《花生冰淇淋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/94328/