海鮮絲瓜湯的材料:
絲瓜·150克 豆腐·100克 海參·15克 魷魚·15克 火腿·50克 香蔥·1棵 生姜·1小塊 食用油·20克 高湯·15大匙 胡椒粉·1小匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙
海鮮絲瓜湯的做法:
1.豆腐洗凈，切片；海參、魷魚泡發后洗凈切片；火腿切薄片；
2.絲瓜洗凈，斜切成小片；香蔥、生姜洗凈切末；
3.鍋內放油，燒熱，爆香香蔥末、生姜末，放入海參片、魷魚片、火腿片略炒，加高湯煮沸；
4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘，下絲瓜片煮熟即可。
注意
清淡可口，湯味鮮美。如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯，豆腐就不容易破碎了。
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