紅燒明蝦的材料:
大蝦500克，水發香菇、冬筍各25克，番茄醬25克，白糖25克，蔥、姜各10克，醬油8克，精鹽2克，濕淀粉10克，湯75克、豬油50克，紹酒20克。
紅燒明蝦的做法:
1、大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包、洗凈后并切段。冬筍、香菇均切片。蔥切段。姜切片。
2、炒鍋內加豬油40克燒熱，下入蔥、姜熗香，下入蝦段煸炒，烹入紹酒稍燜。
3、下入冬筍、香菇、湯、白糖、精鹽、醬油燒熟。
4、倒入番茄醬炒開，用濕淀粉勾芡，淋入豬油，裝盤即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
特點
色澤紅潤，肉嫩味鮮，酥香適口。
操作提示
蝦段要先用旺火煸炒，再用小火燒制。
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