杭州老鴨湯的材料:
鴨,小筍干,金華火腿,生姜一大塊,淡菜干少許
杭州老鴨湯的做法:
1.只用天目山小筍干和金華火腿來調制鮮咸味道.其他的,就是生姜一大塊和少許好的淡菜干了. 2.鴨子過水去血腥. 3.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗干凈的筍干火腿和淡菜干都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,
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