壽桃芙蓉蟹的材料:
用料主料：活梭蟹2只(約500克)配料：冬瓜、玉米粒、萵苣、蛋清調料：色拉油、鹽、味精、鮮牛奶、濕淀粉、蔥油、姜汁
壽桃芙蓉蟹的做法:
1、蟹子蒸熟取肉。蛋清加湯、鹽、味精、牛奶、濕淀粉調勻。萵苣刻成球，冬瓜刻成桃形瓜環。2、瓜環炒制同邊，玉米粒炒制盛住瓜環中，萵苣球炒制擺在瓜環內側。
3、一鍋中燒油，將蛋清下入油中制成芙蓉，加姜汁，下入過水的芙蓉，調味，勾芡，淋油翻勻，盛在中間撒上蟹黃即可。
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