瑤柱扒瓜脯的材料:

發(fā)好瑤柱100克，熟火腿丁50克，蝦仁100克．青豆50克，冬瓜脯500克，姜片25克，蔥白欖25克，鹽1.5茶匙，上湯500克，味精1／2茶匙，白糖1／3茶匙。
 

瑤柱扒瓜脯的做法:

冬瓜脯放入湯缽內，加入上湯、鹽、味精、白糖蒸透，取出放盤內，原湯放入鍋中，加瑤柱、火腿丁、蝦仁、青豆等燒煮，勾芡，淋于瓜脯表面。
 

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