金絲拌飯的材料:
雞蛋2顆，白飯適量，辣味蒟蒻80公克，蝦醬苦瓜拌菜40公克，綠豆芽拌菜50公克，韓式泡菜40公克，韓式辣醬1中匙
金絲拌飯的做法:
1.炒菜鍋熱鍋后轉小火，再利用廚房紙巾沾取沙拉油，均勻涂抹鍋面。
2.雞蛋打散后，先少量放入作法1中，手持炒菜鍋慢慢晃動，讓鍋內的蛋液由內向外擴大，煎至呈金黃蛋皮狀即可剷起并切成細絲狀備用。
3.取一石鍋碗放在爐臺上燒約10分鐘，待石鍋碗燒熱后，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，于石鍋碗內涂抹均勻備用。
4.將白飯盛入作法3的石鍋碗內后，依序放入辣味蒟蒻、蝦醬苦瓜拌菜、綠豆芽拌菜、韓式泡菜，然后再放入韓式辣醬與作法2的蛋絲于中間即可。
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更新于：2014-04-10 12:55:49
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