西紅柿煎鱈魚的材料:
龍鱈魚一片三到四兩，西紅柿一個，黃瓜一小段，生菜葉少許，楊梅一個，鹽，雞精，料酒，釀造白醋，白胡椒粉
西紅柿煎鱈魚的做法:
1.先將洗凈的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；
2.準備配料：將洗凈的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；
3.平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟后噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、必須以文火煎，否則易焦，影響色澤；
2、出鍋前淋白醋可增香去腥。
3、不要放糖，否則會變色。此菜須保持所有食材的本色和原味，看上去、吃上去都是很清爽鮮美的感覺。
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