煎茄餅的材料:
嫩茄子，雞蛋，淀粉，面粉，鹽，胡椒粉，雞精
煎茄餅的做法:
1.茄子洗凈切片，用鹽、胡椒粉、雞精腌漬10分鐘 2.雞蛋、面粉、淀粉和成糊 3.將茄子片掛勻糊，用小火煎 4.兩面煎黃即可 5.好了，食用時沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃
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