肉末茄片的材料:
茄子250克，豬瘦肉、香菜末、蔥花、雞蛋、花生油、料酒、蠔油、鹽、味精、糖、濕淀粉、干淀粉、骨湯各適量。
肉末茄片的做法:
①將茄子去皮切片，豬瘦肉切末，雞蛋打入碗內攪勻。 ②鍋內注油燒熱，將茄子蘸干淀粉、掛雞蛋液，下鍋炸至金黃盛出擺盤。 ③鍋內加少許油燒熱，下入蔥花、豬瘦肉末煸炒，加調料骨湯，用淀粉勾芡，撒香菜末，澆在炸好的茄片上即可。
《肉末茄片的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/92602/
>
