木耳花腩煮蹄筋的做法及營養價值
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蹄筋有豐富的膠原蛋白質和生物鈣等營養。常見的蹄筋多為豬蹄筋和牛蹄筋。蹄筋向來被視作筵席中的上品，這次以五花腩和木耳搭配蹄筋烹食，清淡顯香。
木耳花腩煮蹄筋的材料:
材料：豬蹄筋（水發后）300克，木耳（水發后）50克，五花腩100克，炸蒜子20克，碎珧柱（水發后）20克，蔥段10克，鹽，糖，米酒，生抽，濃縮雞湯，胡椒粉，姜汁，花生油各適量
木耳花腩煮蹄筋的做法:
蹄筋用姜汁、米酒飛水，切段備用；五花腩洗凈切片，以鹽、生抽、生粉、花生油腌制備用；用適量水和濃縮雞湯滾開，下鹽、胡椒粉調味，放入木耳、五花腩、炸蒜子和碎珧柱，滾開后放入蹄筋，慢火煮8分鐘至蹄筋入味，下蔥段，收汁即成。《木耳花腩煮蹄筋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/92488/