主材：，西蘭花1大棵，花和身分開，花身切丁，凍熟蝦仁10粒左右，解凍，中個洋蔥1個，去到切絲，蕃茄汁豆1罐，蕃茄1個，切粒(可選)，青蔥1條，切粒(裝飾用)，蒜蓉2湯匙，油、鹽適量，胡椒粉、生粉、麻油適量，汁料：，西紅柿汁2湯匙，糖1湯匙，蠔油1茶匙，o急汁2茶匙
茄豆蝦仁拌西蘭花的做法:
1.蝦先用少許麻油、鹽、胡椒粉、生粉腌15分鐘。
2.西蘭花用熱水加點油和鹽煮熟，瀝水，用少許鹽拌勻，花用來圍盤，花身放于中間。
3.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再炒熟蝦仁，盛起備用。
4.快火下油起鍋，爆香洋蔥，加少許鹽炒軟，加蕃茄略炒，再加回蝦仁，加蕃茄汁豆及汁料煮至開，關火。淋上西蘭花圈中，灑上蔥花即成。
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