雞絲海參湯的材料:
用料熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、姜、味精、濕淀粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。
雞絲海參湯的做法:
1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗凈，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗凈，切成末。
2、凈炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕淀粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。
功效
海參、雞脯肉均含有優質蛋白質、鈣及維生素，營養極為豐富，具有益氣潤燥、補血健腦、滋補調養的功效。
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