冬菇牛肉煲仔飯的材料:
牛肉150克，香菇3個，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油
冬菇牛肉煲仔飯的做法:
1.米洗好后,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)香菇也提前泡軟.
2.牛肉切成薄片,放鹽,醬油,料酒,生粉,油,姜絲拌勻腌15分鐘.
3.香菇泡軟后切成條狀,放到牛肉里一起拌勻.
4.在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進鍋里.先用中火,等水煮到開始沸騰后,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把腌好的香菇牛肉放進鍋里,用筷子撥散后,合上蓋用小火繼續燜 5-10分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了.)
5.然后熄火,再燜10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?
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