蝦肉餃的材料:
蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，其昧鮮美甘甜，且高蛋白、低脂肪，營養豐富。將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美爽嫩，喜愛蝦味的人，一定不可錯過。材料鮮肉餡占1／2，蝦肉餡占1／2鮮肉餡400克、蝦仁200克、雞蛋1個、蔥花15克調味料鹽、味精、胡椒、生粉
蝦肉餃的做法:
1、蝦仁放盛器中加鹽。
2、用手抄拌。
3、放清水漂洗。
4、用布吸干。
5、將一半份量的蝦仁切粒，另一半不用切粒，放容器中備用。
6、在切粒的蝦茸上加入蛋清。
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