肉松瑞士捲的材料:
松餅粉102公克，低筋面粉68公克，沙拉油17公克，牛奶59公克，蛋169公克，細砂糖85公克，小黃瓜1條，火腿1/4條，肉松30公克，美乃滋50公克
肉松瑞士捲的做法:
1.松餅粉與低筋面粉過篩后備用。2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。
3.小黃瓜洗凈切絲；火腿切小片備用。
4.作法1的松餅粉和面粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。
5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至干性發泡狀。
6.將作法4的面煳與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。
7.將作法6的蛋糕體待涼后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型后即可切片食用。
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