脆皮瓜花的材料:
嫩南瓜花富含胡蘿卜素、維生素A、蕓香甙和多種酶類，是目前深受歡迎的時令菜蔬。脆皮瓜花又甜又脆、又鮮又香，滋味難以言表，是非常受公眾歡迎的安徽創新菜肴。主料嫩南瓜花輔料脆漿糊調料味精 花椒 精鹽 干淀粉 色拉油
脆皮瓜花的做法:
1．把南瓜花撕成大瓣，用精鹽、花椒、味精碼味。
2．炒鍋放油，燒至七成熟，將嫩南瓜花瓣拍上干淀粉，裹上脆漿糊，入鍋炸至表面微黃、松脆時即可裝盤。
注意事項
成菜關鍵在南瓜花裹脆漿糊炸制時，萬不可炸穿炸透，影響到南瓜花的鮮嫩清香。
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