食譜大全 > 上湯小白菜的做法(營養價值)如何做,怎么做上湯小白菜好吃詳細圖片步驟

上湯小白菜的材料:

小白菜，皮蛋，瘦肉，生蒜，高湯
 

上湯小白菜的做法:

1.皮蛋切成小塊，瘦肉剁成肉末，生蒜切成蒜末，備用。
2.鍋中倒入一小碗高湯，燒開后，倒入洗凈的小白菜。（我一般用的高湯，是超市中售出的罐裝的那一種清雞湯，但是今天做排骨煲了，所以節約一點兒，在熬排骨的時候事先取了一小碗排骨湯出來，權作是高湯了）。
3.小白菜在高湯中煮五分鐘左右，煮至熟后，撈出盛在盤中；剩下的高湯汁仍留在鍋中，待用。
4.在鍋中倒入切好的皮蛋，肉末，以及蒜末，與高湯同煮，湯滾后再煮三分鐘左右。
5.把皮蛋肉末上湯均勻淋在事先撈出的小白菜上，即可。
 

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