也可以改用海鮮、米食類燴炒成為主食。
蕃茄咖哩燴蔬菜的材料:
高麗菜心6棵，小蕃茄6個，秋葵3條，芹菜段1/2杯，蒜末少許，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，蕃茄咖哩醬1/2杯，芶芡材料：1/2大，水1大匙
蕃茄咖哩燴蔬菜的做法:
(1)將材料洗凈瀝干后，分別切好，高麗菜先川燙后備用。
(2)起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小蕃茄拌炒數下后，再倒入蕃茄咖哩醬，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用。
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