蒟蒻鮮蝦蔬菜湯的材料:
香菇1朵，金針菇25g，白蘿卜45g，紅蘿卜15g，大白菜80g，花椰菜20g，蒟蒻絲45g，草蝦仁約30g，高湯1杯，鹽1小匙
蒟蒻鮮蝦蔬菜湯的做法:
1.香菇洗凈，以刀于表面劃十字；金針菇洗凈，切去尾端；紅蘿卜、白蘿卜分別去皮，洗凈并切片；大白菜洗凈，切細片狀；花椰菜以手撥成小朵狀，洗凈；蒟蒻絲洗凈；草蝦仁洗凈，去除腸泥備用。
2.取一湯鍋，加入高湯及1碗半的水以大火煮至滾沸，轉為中火，加入作法1的材料(蒟蒻絲、草蝦仁除外)，續煮約10分鐘后，再加入蒟蒻絲、草蝦仁再度續煮5分鐘至熟，起鍋前，加入少許鹽調味即可。
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