六月鮮鵪鶉蛋的材料:
鵪鶉蛋300克，六月鮮紅燒醬油適量，食用油100克，白芝麻，青椒，紅椒，各少許。
六月鮮鵪鶉蛋的做法:
煮鍋加水燒沸，放入鵪鶉蛋，用中高火煮5分左右，取出晾涼，小心地剝去外殼，青椒、紅椒洗凈切絲備用。
六月鮮紅燒醬油到入碗中，放入剝好的鵪鶉蛋，腌制5分鐘左右。
炒鍋加熱，放入食用油，中小火，分批放入鵪鶉蛋，炸制虎皮色后，撈出放盤。
鵪鶉蛋表面，撒些白芝麻，盤邊周圍放上青椒、紅椒絲作點綴即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這道菜在炸制時，要掌握好火候。否則顏色太深影響美觀，又不利健康。
鵪鶉蛋個頭雖小，營養含量卻很高，卵磷脂含量是雞蛋3—4倍。
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