彩椒鮮蝦球的材料:
明蝦，彩椒，生粉，蛋清，鹽，味精，糖，麻油
彩椒鮮蝦球的做法:
1.明蝦洗凈剝殼去除蝦頭，祛沙線，背部切開3分之2（容易卷成蝦球）與蛋青，鹽，味精，淀粉揉勻放至30分鐘入味。
2.彩椒切丁備用。
3.起油鍋，蝦仁滑油后盛出濾油。
4.重起油鍋，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如調料后倒入滑過油的蝦球繼續翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油裝盤即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
彩椒：果實美觀，皮厚甜脆。
營養成分：維生素綜合含量居蔬菜之首。
保健作用：能增進食欲，幫助消化。
彩椒色彩鮮艷，能讓菜顯得更好看
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