酸辣白切雞+瓜龍的切法的材料:
黃瓜一根，雞半只，姜幾片，蔥段，麻油，陳醋，生抽，鹽一點，糖，油辣椒
酸辣白切雞+瓜龍的切法的做法:
1.鍋里注入清水（以沒過雞為準），放進幾片姜和蔥段，大火把水燒開后，把雞放進鍋里，轉小火燜10分鐘熄火后不要打開蓋，等20分鐘后把雞撈起，抹點麻油在雞皮上上，放涼后斬成小塊。
2.接下來就是把筆直的黃瓜改造成會轉彎的青龍。這個看似很難，其實很簡單，只要有根筷子，新手也變高手。象我這樣在黃瓜的旁邊放根筷子，然后再下刀切，這樣無論你怎樣用力切，也不怕切斷，成功率是百分百。最好選一根頭尾大小均勻，比較直，比較細長的黃瓜，這樣切出來的青龍就可多轉兩個彎了。）
3.黃瓜洗凈先是縱向把黃瓜切片狀（大約切到4/5處，底部不能切斷，保持連接），然后反過來180度在另一面斜刀切片（同樣不能切到底。）， 然后輕輕拉開圍在斬好的白切雞周圍。黃瓜的頭尾部分用牙簽固定好。
4.主料準備好后，就調醬汁。拿一小碗，倒些陳醋和生抽，一點鹽和糖，再放點油辣椒和幾滴麻油，最后放點姜蒜茸拌勻后，淋在擺好盆的黃瓜和雞上。這道菜也就大功告成了。
《酸辣白切雞+瓜龍的切法的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/91207/