魚卵黃瓜泡菜的材料:
飛魚卵1杯，小黃瓜2條，鹽1/2大匙
魚卵黃瓜泡菜的做法:
(1)小黃瓜洗凈瀝干，切除頭尾兩端后切成0.3公分的薄圓片，再將鹽與小黃瓜片拌勻，腌漬2～3小時后將鹽水濾除瀝干備用。 (2)將飛魚卵與小黃瓜片一起攪拌均勻，冷藏冰涼后即可食用，冷藏約可保存1～2天，最好在當天食用完畢以確保品質新鮮。
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