蝦仁炒花椰菜的材料:
綠花椰菜250公克，黑木耳20公克，蝦仁100公克，紅蘿卜片20公克，蒜片10公克，紅辣椒10公克，A.鹽少許，米酒1小匙，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許
蝦仁炒花椰菜的做法:
1.綠花椰菜洗凈，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用；黑木耳洗凈切片備用。
2.蝦仁去腸泥洗凈，加入調味料A拌勻腌約10分鐘備用。
3.取鍋，加水煮沸，將作法1的綠花椰菜、黑木耳片和紅蘿卜片，依序放入沸水中汆燙后撈出備用。
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香后加入辣椒片，放入作法2已腌好的蝦仁炒一下，再放入作法3的食材和調味料拌炒至入味即可。
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