釀炸面炆素菜的材料:
炸面2條，半肥瘦豬肉4兩，云耳1兩，木耳1兩，西蘭花6兩，甘筍2兩，蠔油１茶匙，鹽１茶匙，上湯1/2杯，生粉1/2茶匙
釀炸面炆素菜的做法:
1.炸面斜切成件；半肥廋豬肉洗凈，加鹽水剁成肉醬；云耳、木耳洗凈浸腍切細，西蘭花切開，甘筍切片。
2.肉醬釀于炸面之上，然后煎熟，用滾水略出水以去油污。
3.云耳木耳炒香，加上湯炆，再加西蘭花及甘筍，熟透之后加入釀炸面略煮，加調味，以生粉水埋芡即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這道菜可口而不膩，營養足又滋補。有健脾胃、降血壓的好處。
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