冬瓜海帶鴨骨湯的材料:
鴨骨500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調料精鹽適量。
冬瓜海帶鴨骨湯的做法:
1、鴨骨洗凈切塊，放入沸水中汆燙撈出。
2、冬瓜去皮切塊，海帶洗凈打結，四季豆擇洗干凈。
3、玉米棒切段，陳皮浸軟刮去瓤備用。
4、將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘后，再轉至小火煲2小時，下精鹽調味即可。
材料替換
海帶用粉絲替換，則稱為冬瓜粉絲鴨骨湯。
口味變化
調料中增加蝦油、大蒜泥、生姜絲、則稱為蝦油海帶鴨骨湯。
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