老鴨肚片湯的材料:
食用油·20克 料酒·2小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙 老鴨·400克 豬肚·200克 香蔥·3棵 生姜·1塊
老鴨肚片湯的做法:
1.將老鴨宰殺后切塊煮熟，豬肚洗凈切片煮熟；香蔥洗凈切段，生姜洗凈拍松；
2.鍋中倒入油，爆香香蔥段、生姜，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊、豬肚慢燉40 分鐘；
3.最后加入調味料即可。
注意
湯鮮味美，鴨肉軟爛。一定要把豬肚洗凈，否則會有異味。
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