釀番茄的材料:
煙肉，6條，中等大小的番茄，6個，切碎的青椒，75克，磨碎的帕馬森芝士，20克，法國面包糠，15克，鹽和現磨黑胡椒，適量，歐芹，6根
釀番茄的做法:
1.預熱烤箱至175度。用油抹一下11X7的烤盤。
2.把腌肉放在深鍋里中火煎，待煎成金黃色，撈起，瀝油，切碎，放一邊。在煎腌肉的同時，洗番茄及去掉頂部，然后用湯匙把里面的籽挖出來，挖剩約1厘米的厚度。切碎挖出來的番茄籽，然后留起一半，用大碗裝著。
3.把切碎的煙肉、青椒、芝士、面包糠、鹽和胡椒放在裝著番茄籽的碗里，拌勻。然后用湯匙把混合物均勻的放進挖空的番茄里。把番茄放在抹了油的烤盤上。
4.烤20-25分鐘或直到番茄里外變熱即可。盛出，撒上歐芹作裝飾。
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