炒芙蓉蟹的材料:
主料：江蟹2只，洋蔥半個，雞蛋2個，蔥2根，調料：料酒1大匙，醬油2大匙，番茄醬1大匙，糖半大匙，鹽1/4茶匙，清水半杯，面粉少許
炒芙蓉蟹的做法:
1、江蟹洗凈、剁小塊，在肉面處沾少許面粉，用油略煎黃盛出；2、洋蔥切丁，用2大匙油炒香，再將蟹回鍋同炒，加入所有調味料燜入味；
3、雞蛋打散，淋入蟹塊內炒勻，湯汁微收干時，撒下蔥花即可盛出。
提示：重點Tips提示：蟹肉先沾少許干粉（面粉或淀粉均可），可防止蟹塊在翻炒時脫落.
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