葫蘆大吉翅子的材料:
主料：水發魚翅500克，母雞脯肉250克，豬肥肉膘50克，水發大金鉤海米40克，雞蛋清3個。
葫蘆大吉翅子的做法:
1、雞脯肉與肥肉膘制泥，加蛋清、高湯攪勻成雞料子，水發魚翅洗凈，加高湯、蔥段、姜片、花椒蒸2小時取出。
2、將大平盤上抹油，把雞料子在盤內制成12個葫蘆形狀，海米安在葫蘆頂端，蒸10分鐘取出。
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更新于：2013-11-20 15:45:12
- 魯菜
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