家常炒螃蟹的材料:
主料：螃蟹，配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
家常炒螃蟹的做法:
螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒，醋，糖，生抽和少許鹽拌勻備用。
鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
倒入準備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。
如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。
如果沒有高湯，可以放水。
吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
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