剁椒蒸魚的材料:
鮮魚1條，蔥花，姜末，料酒，鹽，剁椒，油
剁椒蒸魚的做法:
1.將魚去鱗，去內臟清洗干凈。 2.將魚頭魚尾切下，魚身切細刀，魚肚子項鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。 3.將盤底放上姜片，切好的魚擺盤好。 4.蔥花，姜末切好，剁椒剁碎。 5.將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。 6.鍋內水開，大火蒸8，9分鐘。
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