食譜大全 > 番茄濃湯里的排骨蘿卜的做法(營養價值)如何做,怎么做番茄濃湯里的排骨蘿卜好吃詳細圖片步驟

番茄濃湯里的排骨蘿卜的材料:

材料，排骨500克，白蘿卜一根，凍豆腐一塊（我凍之前是一斤，凍了就不知道是多重了捏），韭菜一小把，調料，韓國辣醬，韓國生菜醬，自己制的番茄醬，醬油五湯匙，醋一湯匙，紅酒三湯匙，生粉兩湯匙，白糖半湯匙，雞精少許，姜，蒜，花椒大料
 

番茄濃湯里的排骨蘿卜的做法:

1。排骨最好用肋排，切成六厘米左右段，包蘿卜切成丁，凍豆腐切方塊，韭菜切成小細碎
2.把排骨用沸水汆一下，撇去上面的浮沫，待肉稍變顏色后撈出，先放入三湯匙醬油，一湯匙醋，姜片，蒜片，兩湯匙紅酒，兩湯匙生粉腌制15分鐘
3.鍋內入油，要稍微多些，待油六成熱時放入腌好的排骨，煎至兩面金黃撈出控油備用
4.鍋入底油，這次只要一點點就好，蒜末、姜絲、花椒爆香，放入一大勺番茄醬，兩湯匙韓國辣醬，兩湯匙韓國生菜醬（也可以用蔥伴侶的豆瓣醬代替）炒出醬香后放排骨煸炒
5.待每塊排骨都均勻的裹上醬色后加三大勺剛才汆排骨的湯，兩湯匙醬油，半湯匙糖，一勺番茄醬再倒入生水淹沒排骨為準，小火慢慢的燜，燜上四十分鐘后放入蘿卜丁和凍豆腐再燜上二十分鐘
6.出鍋前撒上蒜末和韭菜碎，蓋上鍋蓋再燜一會就OK了
 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1.排骨過水不要過久，要不肉就老了
2.排骨過油后我用紙吸了下油，我和大梁都不愛吃油油的東西
3.沒有紅酒就用料酒唄，我是比較喜歡用紅酒替代料酒
4.番茄醬分兩次放，用油煸炒番茄醬會有炒出番茄的香味，在湯里放入番茄醬會讓湯汁更濃稠更具有番茄的鮮味
5.燜排骨中間要時不時去翻動下鍋，小心糊鍋底哦
6.這韭菜是我創新放進去的，沒想到出來的味道奇好，吃不出韭菜的辣味只有韭菜那股清香味
7.這菜可別放鹽了哈，小心咸的你喝水撐破肚皮
 

《番茄濃湯里的排骨蘿卜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/90305/