干燒蝦球的材料:
對蝦10只、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、精鹽，味精、糖、醋，麻油、麻油紅油、植物油、辣豆瓣各適量。
干燒蝦球的做法:
1、對蝦去皮，背部開刀抽取腸泥，洗凈瀝干，用蛋清，淀粉、水上漿備用。 2、鍋內注油燒熱，下入蝦肉過油三球狀撈出。 3、鍋內留少許油燒熱，下入辣豆瓣炒香，再加入蔥、蒜、料酒、水、番茄醬、蝦球、調料,收汁后撒入蔥花，裝盤即可。
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